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パティスリーYOSHI（ヨシ）に再訪しました。
ＨＰはないらしいので、またわかる範囲のお店データを…
札幌市西区西野9条7丁目4-17
営業10：00～20：00 火曜定休 TEL011-666-7467
同じ市内とは言え、地下鉄とバスを乗り継いでの、
やっとの思いでの再訪で、ちょっとした小旅行気分です。
お店は山のふもとの住宅街にあり、
最寄のバスを降りると、案内用の看板がそこかしこにありました。
ミゼラブル
ムースリーヌは、バターをそのままかじるような、
口中に広がるバターの味わいが堪らないですね。
生地はダックワースに似た、ちょっと食感の異なるもので、
甘さと風味を受け止めるのに十分なものでした。
ガーナ
ミルクとビターのチョコを組み合わせてあるようです。
甘さの度合いが違っていても、チョコの風味や味わいは、
しっかり味わうことが出来ました。
アンジュ
比較的スタンダードなレアチーズですね。
ベリーのソースは定番ではありますが、
個人的にレアチーズとベリーの組み合わせは好みです。
（最近好みになってきました）
ラム酒のサバラン
ラム酒の風味がとても豊かで、「ラム酒の」と謳う理由がよくわかります。
カスタードクリームが入っていますが、ごく個人的にはもっとシンプルに、
ブリオッシュ生地とラム酒だけで味わってみたいです。
遠くから交通費をかけて（汗）行った甲斐がありました。
閑静な住宅街のお店ですが、濃厚だったりお酒も豊富だったりと、
家族で味わうためのケーキとは異なる印象です。
以前は「デパ地下」の催事に出ることもあったのですが、
最近はお店でしか買えないようで、遠方からの客も多いらしく、
お店の前にはちょっとした行列と、車も何台か並んでいました。
店内の様子を撮らせてもらえました。
２～３人ほどしか入れない小さな店構えです。
ヴィエノワズリーも揃えていますね。
箱にはアレルギー表示がありました。
こういう心配りは本当に嬉しいですね。
前回訪問から１年半ほど経っていて、
印象がぼやけかけていましたが、また印象が定まってきました。
シェフの小松さんはオーボンヴュータンにいらしたこともあるそうで、
私の好みのケーキが多いように思います。
本当はもう少しこまめに通いたいお店ですね。 |
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