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クロスホテル札幌（agora）
札幌市中央区北２条西２丁目23 TEL011-272-0068
１１：３０～１５：００ ランチバイキング２，１７８円～（税サ込）
●毎日実施（貸切で実施のない場合あり）
●定刻と共に入店
●全席禁煙？
●メイン１品＋前菜、デザートのバイキング
●テーブルチェック
札幌時計台近くの近く、クロスホテルでも
ランチバイキングを開始したとのことで、行ってきました。
１～２年ほど前にオープンしたホテルで、
密かにバイキングの実施を期待していたので嬉しいです。
メニューからメインを１品選択し、
前菜とデザートがバイキングになるシステム。
店頭看板にはパスタしか書かれていませんが、
店内のメニューでは肉や魚などもあるようです。
その場合料金はもちろん異なるので、私は安価なパスタを選択しました（汗）
前菜、メインを頂くときにはドリンクは付かず、
別途オーダーも可能ですが、水だけでも全く不都合はなかったです。
ミートボールのトマト煮、白糠産モツァレラチーズとプチトマトのカプレーゼ、
ホタテのグリルライムドレッシング、アナゴのエスカベッシュカレー風味、
ナス・ドライトマト・ケッパーのシチリア風、白身魚カルピオーネ、
タラバガニとアボカドのブルスケッタ、インカの目覚めブランダートのプチシュー仕立て
スモークサーモン、ローストポーク、磯ツブコンフィ、ローストビーフ、
黄色ズッキーニとシイタケのグリル、鴨のマリネ、有機野菜のサラダ
名称は極力控えてきましたが、聞き慣れない名前が多く、覚え切れませんでした（汗）
どれも丁寧な作り…というか、バイキング用ではなく、
通常のコースのために作った料理をブッフェで提供しているようです。
冷製とはいえ肉や魚も多く、特に「前菜」と意識しなくても十分満足できるものでした。
パルマ産生ハムと千歳産フルーツトマトのカッペリーニ（一人一品）
マッシュポテト、スモークチキン
フォカッチャ（ドライトマト、ローズマリー）
アーモンドとカボチャの冷製スープ
極力道内産の食材を使ったり、
逆に普段道内では滅多に食べられないような食材を使ったりしているそうで、
こだわりを感じました。
前菜を食べ終える頃を見計らって、メイン料理が運ばれてきます。
私がオーダーしたのは、
カジキマグロとケッパーのトマトクリームスパゲッティーニ
茹で加減もよく、たっぷりのソースとよく絡んでおいしかったです。
メインを食べ終えてからデザートに移ります。
（その後前菜を取ることも可能です）
ガトーショコラ、イチゴのムース、ココナツとフランボワーのムース、
イチゴタルト、レアチースタルト、プラリネムース、マカロン
ケーキ類は、正直に言って、もう少し見た目の華やかさも欲しいです。
ただ、質は悪くなかったと思います。ムース類は滑らかな舌触りでした。
個人的には店売りに比肩可能なくらい濃厚なホールタイプのケーキを、
２～３種置いてくれれば文句ないんですけどね。
ティラミス、ナッツショコラ、旬のフルーツバジル風味
ティラミスとナッツショコラは、バットからすくうタイプ。
どちらも丁寧な作りで、こちらは店売りに比肩可能と思います。
フルーツはメロンが主体で、こちらも気に入りました。
グラスデザート（モモのゼリー、ローズ？のゼリー、パンナコッタ、白ワインゼリー）
どれも手堅いです。パンナコッタはしっかりした濃厚な味わいでした。
マカロン、チョコマシュマロ、フィナンシェ
マカロンはチョコ、イチゴ？、レモン？、ピスタチオ？など、
５～６種ほどありました。
「もっちり」というより「さっくり」というタイプですが、
小さめで食べやすく、気に入りました。
実演のアイス（塩バニラ）
恐らくはお店で作っているもので、微妙な「塩加減」があり、
とても気に入りました。トッピングはスイカとフランボワーです。
コーンもありました。
ちなみにデザートに移るとドリンクが付きます。
ホット・アイスのコーヒー・紅茶から選択ですが、
アイスの場合はお代わり不可だそうです。
ホット紅茶
なくなると注ぎに来てくれます。
全体に、札幌のバイキングではまず味わえない、
上質な料理と空間に、とても満足しました。
店頭の料金は「サ別」表示でしたが、
スタッフはよく気が付いてこまめに動き、サ料にも納得です。
ちなみにあまり華やかな画像になりませんでしたが（汗）、
ブッフェ台は「ワクワク感」を十分に味わえる、とても華やかなものでした。
店内はそれほど広くなく、５０名ほども入るのでしょうか。
ランチとしてはやや高価ですが、１２：３０くらいまでに
８割は埋まっていたと思います。私もまた再訪したい場所ですね。 |
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