バイキングＧＵＲＵＧＵＲＵ＋

ブッフェ台の様子




























順番が前後しますが、席に案内されると、まずブッフェの説明があり、
一人一品のメインディッシュと食後のデザート（パフェ）のオーダーを尋ねられます。

これらは本来であれば前菜を食べ終えてから運ばれてきますが、
最初にメインディッシュの画像を載せてみます。同行者と一品ずつオーダーしました。

骨付き子羊のロースト

大振りで食べ応えがあります。骨に沿って削ぐようにすると、ほぐれるように切れました。


ハーブでマリネした留寿都豚のポルケッタ

ハーブを巻き込んでいる（？）ようです。軽い歯ごたえがありました。


メインディッシュはカットの大きなものが２カットずつ乗っていて、
２名での利用客がシェアするのを想定しているのかもしれません。
なかなか満足しました。

生野菜等（セルバチコ、赤チコリ、紅大根、ロメインレタス、ミニトマト等）


野菜のテリーヌ、季節野菜のロースト（玉葱、人参、ズッキーニ、茄子）


きのこのキッシュ、とうもろこしのムース、パプリカのムース、じゃがコロフォンデュ


ブッフェ台はほとんど生野菜や野菜料理一色です。
生野菜は珍しい種類もあって、新鮮さが感じられますね。
ドレッシングはお店で調合したものもありますが、
自分で組み合わせてオリジナルドレッシングを作れるようになっていました。

私はというと、ワインビネガーを入れ過ぎて、ちょっと酸っぱくなり過ぎました（汗）
ほとんどがシンプルな野菜なのですが、それが「目玉」なので却って訴求力があると思います。
とうもろこしのムースはデザートのような甘さで、
じゃがコロフォンデュはスナック的な味わいがよかったです。
野菜のテリーヌは大振りで見栄えがよく、最近の言葉でいう「SNS栄え」しそうですね（笑）


野菜のブイヨンスープ、本日の冷製スープ

こちらも野菜がベースです。
ブイヨンスープにはウインナーやベーコンが入っていました。
冷製スープは、グリンピースのようでした。

フルーツ（パイン、赤肉メロン）

赤肉メロンがあり、補充もきちんとしていてお代わりが進んでしまいましたが、
これは夏季のみでしょうね。季節ごとに上質なフルーツが提供されると嬉しいところです。

煮込み野菜のパイ、自家製フォカッチャ、「ブリドール」クロワッサン

冷凍生地のパン類があり、コンベアオーブンで温められるようになっていました。

バニラロールケーキ、イチゴとショコラのケーキ、自家製パンナコッタ

デザートはオーダー制のパフェが一人一品のみと思っていたので、
いくらかでもブッフェ台にデザートがあるのは嬉しかったです。

パンナコッタは自家製らしく滑らかな食感がよかったですが、
ケーキ類はいわゆる業務用のようでした。
ただ業務用とはいえ比較的しっとりした食感と味わいのよいクリームで、
なかなかよかったと思います。

パフェ（オーダー制、一人一品）

最初にオーダーを尋ねられるパフェで、食後を見計らって提供されます。
同行者とともに、一人一品ずつオーダーしました。
グラスはそれほど大きくないのですが、幅広でソフトクリームがたっぷりしていて、
外観よりも量は多く感じました。

パフェ（和風）

抹茶、黒蜜、あんこ、わらび餅が使われています。抹茶ゼリー（羊かん？）も入っていました。

パフェ（季節のフルーツ）

パッション系のフルーツが使われています。ベイクドチーズのような生地も入っていました。

ドリンクはホットコーヒー・ハーブティ、アイスコーヒー・アイスティがセルフで用意されています。
ここで特筆なのは、ラベンダーレモングラス、ローズヒップ、カモミールの
４種のハーブティを好みでブレンドして、オリジナルのハーブティを作れることですね。



ハーブティ、アイスティ

ラベンダーとカモミールをベースにブレンドしてみました。

こちらはまずまずうまくいったと思います。

全体に、野菜に特化した内容で、なかなか満足しました。
ほとんどが野菜でも、きちんと考えられた過不足ないメニュー構成だと思います。
私も通常は、バイキングにはそれなりのボリューム感や満腹感を求めるので、
ほとんどが野菜料理では、いつでも同じ満足感を得られるとは限らないですが、
今回はそのとき体が求めていた食事に、ぴったりと嵌っていて、満足感を強く感じられました。
今後も時折は、こういった内容のバイキングに訪れることもあるだろうと思うので、
この内容を維持して、長く続いてくれると嬉しいですね。

店内の様子は、上記の通り予約で満席とのことでしたが、
１０～１５組程度の滞在で、ブッフェ台がごった返すほどではなく、
快適に過ごすことができました。

ちなみに…フロア全体はロビーになっていて、オープンまでの待合利用も可能のようでしたが…







外装に統一感はあまり感じられないですね（汗）

その中で、とあるお店に通っていた方には見慣れたものがありました。

改装に伴って、移送されたもの（？）と思われます。引越し先が決まっていてよかったです（笑）