バイキングＧＵＲＵＧＵＲＵ＋

熊本栗のモンブラン（５００円）

「熊本県から生栗を取り寄せ、煮てうらごし、クリームを作っています。
出来立て煮栗の風味を大切に作った和風モンブラン」

毎年９月～１１月半ば頃までの販売で、今年も間に合ってよかったです。
栗の風味を素直に味わえるのがいいですね。

タルト・タタン（４５０円）

「凝縮されたリンゴのうまみと酸味＆キャラメルの甘みをたっぷり含んだリンゴのタルト
サクサクしたパイとのコントラストも醍醐味です」

説明文で全て語られている気がしますが（汗）、こちらは濃厚なリンゴの風味がよかったです。

今回はその場で気になったものを選んだら、素材の味わいを自然に生かしたお菓子になりました。

…と、いつもならそれで終わるところですが、もうひとつ追加してしまいました。

オーブナ（４５０円）

「ショコラとマロン（栗）の味が重なり、その後優しい甘さのマロンに、
グレープフルーツのジュレが清涼感と程よい苦味を重ねます。
マロンとの新しい組み合わせです」

こちらも以前食べたことはありますが、
栗とグレープフルーツのちょっと珍しい組み合わせに惹かれたのです。
相性のよさというよりは、個性的なアクセントを楽しむタイプのプチガトーですね。
何となく慣れるとまた食べたくなる「クセ」があるように思います。

ショコラショー（エピス）（５００円）

「ナッツ風味のまろやかなショコラに程よいスパイスの香りを加えて
エキゾチックな大人の香り（アニス、シナモン、クローブ）」

冬季限定のショコラショーが出ていました。カカオは５９％だそうです。
スパイスの風味もあって比較的飲みやすいと思いました。


サロンは落ち着きやすい雰囲気でいいですね。
また定期的に訪問したいと思います。


ショーケースの様子













１１月の営業は通常通りですが、１２月は１６～２５日はサロンが休業、
２５日（水）が営業の替わりに２６日（木）が休業だそうです。
また年末年始は１２月３１日が１６：００までの営業、１月１～３日は休業とのことです。
気の早い気もしますが、そろそろ告知の必要な時期なのですね。

帰り道、大通公園を歩いたのですが…



もはや紅葉も終わりという状況でした。
初雪も降ったそうで、いよいよ冬が来ますね…